暖色调

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這次挑戰了簡單的簡單易做的Satsuma-age 日文是薩摩揚げ，名字有點怪啊，查了一下，原來是來自鹿児島市叫薩摩的地方。通俗的說，就是炸魚餅。（A fragrant deep-fried dish of minced white fish meat）

雖然是cooking guide的食譜，但是我還是擅自改了製作的材料，因為澳洲真的很難買到蓮藕嘛~

最後的成品就是以下的樣子

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【食材】

半個胡蘿蔔 （半節蓮藕）

香蔥少許

去骨海鯉200克（Sea bream）

馬鈴薯澱粉 一茶匙

雞蛋一個

糖 鹽 食用油 少許

最後還有生菜葉和檸檬

* 需要攪拌機和製作油炸品的油鍋

【食譜】

1. 把胡蘿蔔（或蓮藕）切成小丁，浸泡幾分鐘，濾水。

2. 把香蔥盡可能的切得細小，放入濾過水的胡蘿蔔丁里。

3. 把去骨的魚肉切小塊然後放入攪拌機里，加入一個打好的雞蛋，加入一茶匙澱粉，打碎，大約5分鐘，攪拌物呈黃色粘稠物。（沒有攪拌機的話，可以試一試努力的手動剁碎魚肉，然後手動攪拌加入的雞蛋和澱粉吧！）

4. 加入半茶匙鹽和糖，繼續攪拌2、3分鐘。

5. 這時魚肉就準備好了，把胡蘿蔔和蔥倒入，用手稍稍拌均勻，便可以開始捏魚餅了。

** 注意，這裡用來捏鱼饼的手和勺子要蘸满食用油，这样捏出来的鱼饼就会很光滑不会沾手。

6. 把捏好的椭圆形的鱼饼放入以热的油锅里，当一面呈金黄色了再翻面煎炸另一面。

7. 最后上碟前在厨房滤纸上稍稍放置一会，吸去多余的油。

好了~放在有柠檬瓣和生菜叶的碟上享用吧~

ps. 鱼肉意想不到的新嫩呢！有香葱的鱼饼一点鱼腥味都没有哦！